Můj sen se stal skutečností, mohu pomáhat maminkám a jejich miminkům (i větším dětem) ve větším měřítku. Při osobních konzultacích bylo obrovsky náročné získat všechny informace ohledně problémů miminka a pak mamince vysvětlit všechny souvislosti.
To už teď není třeba, letos v lednu se mi podařilo dát dohromady online kurz, který je nadupaný mými znalostmi a zkušenostmi za posledních 6 let, kdy s potravinovými alergiemi doslova žijeme (dnes již nežijeme, všechny 3 děti jsou z nich venku!), ale dále spolupracuji s velkým množstvím maminek, protože věřte nebo ne, problém s potravinovými alergiemi má dnes 80-90% dětí!
To jsou čísla, což? Tyhle ve studiích nenajdete a víte proč? Protože je lékaři nejsou schopni posoudit, chybí jim znalosti, zkušenosti a souvislosti, a to především díky dlouhodobé ignoraci a bagatelizaci projevů. Kolik dětí se mohlo vhodnou dietou vyléčit např. z atopického ekzému a prožít normální pubertu, ale to už jinde jsme!
Je tady kurzJak na potravinové alergie a jeho cílem je zvyšovat povědomí o potravinových alergiích a jejích projevech od novorozenců po dospělé. V kurzu jsou informace, postupy a souvislosti, které jsou doslova k nezaplacení.
Pokud právě Vaše děťátko trápí jakékoliv projevy – viz ostatní blogové články. Namátkově třeba: ekzém, kolikovité bolesti bříška, neutišitelný pláč, ublinkávání, hlen a krev ve stolici, nespavost a celá řada dalších, pak Vám s klidným svědomím a s radostí v srdci doporučuji svůj kurz – který najdete zde.
Pokud nechcete rovnou kurz kupovat, vyzkoušejte TRIAL verzi– tedy přístup do členské sekce k 1. části, která je velmi důležitá a rozsáhlá.
Pokud máte zájem o spolupráci, protože mi na tomto tématu velmi záleží a je to doslova moje srdcová záležitost, nabízím i speciální program pro partnery, laktační poradkyně, lékaře, atd. Stačí napsat na info@lidajirickova.cz.
Dlouhou dobu spolupracuji s maminkami, které mají problémy s dětmi a po obrovských potížích s ekzémem u prostředního syna se mi povedlo vypracovat FUNKČNÍ koncept, jakým způsobem najít potraviny, které se pro Vás stanou základním stavebním kamenem při odchytání veškerých alergenů.
Moje první setkání s eliminační dietou byla rýže, brokolice, kuře. Už po prvních dvou dnech se stav dcery natolik zhoršil, že jsem naštěstí měla tolik selského rozumu a došlo mi, že něco vadí! Kuře, no jasně, nahradila jsem ho krůtou, stav se trochu zlepšil, ale ne úplně. Pak jsem drasticky začala s dietou s králičím masem, rýží a brokolicí a stal se zázrak problémy ustoupily a my postupně odchytaly cca 12-15 alergenů z mé stravy, které kojené dceři (4M) vadily.
Zásada zlepšení musí být okamžité – žádné dlouhodobé držení této diety – pokud do dvou dnů – 48 hodin – potíže nezačnou ustupovat, je třeba jednat – potraviny vyměnit a hledat dál ty bezpečné!!
U syna jsem už byla moudřejší a začala jsem rovnou s rýží, králíkem a brokolicí, jenže u něho opět hrozné zhoršení – vadila tentokrát rýže a také veškeré zrniny, které jsem se snažila zavést, doslova spásou se nám stala pseudobilovina amarant.
U třetího syna jsem si řekla, že už mě nic nepřekvapí a rovnou jsme najeli na dietu amarant, králík, brokolice, ale zase špatně. Pro změnu vadil amarant a zřejmě i králík!
Díky mým bohatým zkušenostem se třemi dětmi vznikl koncept funkční eliminační diety, který mám ověřenou s více než třemi desítkami maminek.
Princip
Abyste neztrácely zbytečně čas a nervy s tím, čím začít doporučuji si sednout a vybrat vždy jednu či více potravin ve čtyřech oblastech:
a) obilnina/pseudoobilnina – např. amarant, quinoa, jáhly b) maso – např. králičí, kachna, zvěřina c) zelená zelenina – např. brokolice, zelený chřest, okurka, cuketa
d) olej – např. olivový, avokádový, dýňový
Pro každou oblast vyberte jednu potravinu, kterou jste nejedla nejlépe celé těhotenství a nebo v minimálním množství. Žádnou skupinu nevynechávejte, je důležitá z výživového hlediska.
Pozor! Extrémně důležité, je třeba zvolit si vlastní potraviny, u kterých si opravdu můžete říci, že jste je dlouho nejedla, toto je klíčové!
Postup
Důležitá je psychická příprava, pravděpodobně to bude to nejtěžší, co jste v životě absolvovala! Jde především o psychickou stránku, které se budu věnovat v dalším článku.
První dny jezte pouze ony čtyři vybrané potraviny, jakmile se obtíže zmírní či zlepší můžete začít přidávat. Jídlo připravujte vždy čerstvé – je na Vás jaký způsob přípravy zvolíte. Je vhodné maso s přílohou podusit, smažit, péci, atd. Zbytek od oběda či večeře může rozmixovat a vytořit si tak chutnou svačinu či snídani – ve formě placiček – které dáte na oleji péct do trouby.
Každý den nebo ob dva dny jednu novou potravinu. Tuto potravinu zařaďte nejlépe ve větším množství do jedno jídla, které budete schopná rozklíčovat! Než se potravina dostane do mateřského mléka uplyne 18-24 hodin (záleží na rychlosti Vašeho metabolismu). Proto to co bylo k snídani můžete sledovat v brzkých ranních hodinách, to co k obědu v dopoledních hodinách a večeře odpoledne/k večeru.
Je velice žádoucí zapisovat si, kdy jste co jedla – přesné složení a někam k tomu si poznamenat, jaká byla následně druhý den reakce u miminka (sledujeme koliky, blinkání, hlen ve stolici, průjem, ekzém, kopřivka).
Potraviny, které přidáváte jsou velmi individuální, snažte se řídit pravidlem přidávejte, opět to co jste málo jedla, s čím se Vaše miminko pravděpodobně v mateřském mléce ještě nesetkalo. Případně začněte přidávat potraviny, které Vám pomohou sníst ty základní čtyři potraviny (např. česnek, bylinky, atd.)
Tato fáze přidávání by měla trvat cca měsíc – za měsíc byste měla získat tolik potravin, které můžete jíst, že byste měla s klidem vystačit, tak aby Vaše výživa byla pestrá.
V té první měsíční fázi nezkoušíme a netestujeme velké alergeny, kde je riziko, že rozhodíte uzdravující se střevo miminka. Nezkoušet a nezavádět: mléko (kravské, ovčí, kozí), vejce, sóju, kuřecí či hovězí maso, ořechy. Tyto můžete otestovat následně po ukončení prvního měsíce eliminační diety.
Pokud nějaká přidaná potravina nejprojde, vynechte ji a jezte ověřené potraviny, dokud příznaky nevymizí, max 48 hodin.
Otázky
Vznikne u Vás hodně otázek a pochybností, např.:
Jestli to co děláte, děláte dobře a jestli tím svému dítěti prospějete?
Rozhodně ano, i když se zdá, že děláte ze svého dítěte pokusného králíka, stojí to za to, dětské střevo a kůže má nejvyšší schopnost regenerace, kterou máme za celý život. Proto tím, že potraviny testujete a řešíte příčinu, ušetříte dítěti dlouhodobé problémy, ušetříte ho od kortikosteroidů, astmatu, ekzémů, neustálého braní léků – antihistaminik, atd. Děláte to nejlepší, co pro své dítě udělat můžete!
Není lepší UM než se trápit s kojením a dietou?
V žádném případě, pouze si odsunete problémy s potravinovými alergiemi na období zavádění příkrmů, kdy se dítě setká s alergenem napřímo a může se stát, že se setkáte s bouřlivou reakcí. Navíc všechna chemická umělá mléka mají ve složení látky na které také může být dítě alergické a nemáte žádnou možnost se jim vyhnout. Další úžasné benefity kojení netřeba rozebírat – imunita, psychologie, budování vztahu s miminkem, možnost pozitivně ovlivňovat jeho vývoj, atd. atd.
Když nebudu dostateně jíst nebudou chybět miminku důležité látky?
Určitě ne, ženské tělo je úžasné tím, že je připraveno se o dítě postarat. Ať už jsou to kila navíc nabraná před porodem, tak jsou to další zásobní látky v kostech atd. I když budete mít střevní problémy a dva dny nesníte nic, Vaše dítě bude stále z mléka dostávat vše potřebné + navíc dostane protilátky.
Pokud se v eliminační dietě plácáte a nevíte kudy kam, doporučuji využít můj online kurz Jak na potravinové alergie. Získat jej můžete zde.
Rozhodla jsem se předat recept na zázračnou mastičku, no snad ji ani nenazývejma mastičkou – nemá totiž nic společného s mastmi z lékárny! Je to takové mazání čistě přírodní, a protože podle Evropské unie se zde nesmí objevit její zázračné účinky, proto Vám je snad ani psát nebudu. Snad jen, že zinek je úžasný prvek, který pomáhá k regeneraci kůže, ať už jde o různé oděrky, opruzeniny, jizvy, ekzémy atd. Obecně je zinek vhodný také pro uzdravování střeva (toto mazání je ale jen na vnější použití), pro ten pro střeva si skočte do lékárny.
Pracuji s bambuckým máslem a kokosovým olejem, ale je vhodné vyzkoušet, co nevadí Vašemu dítěti a můžete si zinkovku dle toho upravit.
Co budeme tedy potřebovat:
dav
oxid zinečnatý (non-nano pro kosmetické výrobky)
nějaké nosné máslo – bambucké (v té nejlepší kvalitě) – můžete použít jakékoliv jiné: ghí máslo, vepřové sádlo, kakaové máslo, atd.
nějaký nosný olej – kokosový (v bio kvalitě) – můžete použít jakýkoliv jiný: olivový olej, jojobový, mandlový, avokádový, atd.
nádobu tzv. masťovku – ideálně se šroubovacím víčkem, případně zaklapávací, pokud mastičku nebudete přenášet a budete ji mít např. u přebalováku – je praktičtější.
POZOR: oleje i másla mohou být pro miminko alergenní! Je vhodné vyzkoušet na malém kousku kůže jednotlivé komponenty (zinek nemusíte).
Postup:
Připravíme si hrnec a misku – nejlépe skleněnou. Je třeba vytvořit vodní lázeň (existují přímo speciální hrnce na vodní lázeň). Do hrnce nalijte vodu, tak aby se miska nedotýkala hladiny vody.
Odvážíme si do mističek ingredience – na tři 30 ml kelímky budeme potřebovat: 38 g bambuckého másla, 34 g kokosového oleje a 30 g oxidu zinečnatého.
Do misky vložte vybrané máslo – bambucké – zapněte na nízký stupeň, voda nesmí dosáhnout varu. Máslo se bude pozvolna rozpouštět, je vhodné mu trochu pomoci hnětací metličkou.
Rozpouštíme máslo
Ve chvíli, kdy je máslo téměř rozpuštěné přidejte olej – kokosový – zamíchejte metličkou a čekejte až se obě ingredience plně rozpustí a prolnou.
Přimícháme olej
Přidávejte postupně oxid zinečnatý a rozmíchávejte jej metličkou – hlídejte, aby voda nezačala vařit. Když máte zinek nasypaný a zamíchaný vypněte vařič a ještě mastičku trochu metličkou promíchejte, abyste se vyhnuli “cuckům” zinku. 🙂
Přidáváme zinek
Ihned přelijtedo připravených masťovek, nechte chvíli vychladnout.
Vložte do lednice a nechte v chladu minimálně 24 hodin, ještě lépe 48 hodin.
Poté mastičku vyndejte a nechte při pokojové teplotě tzv. dojít. Mastička dosáhne správné konzistence masti.
Tadá… máte hotovo! Ještě ukldit kuchyň a máte zázračnou mastičku připravenou.
Mastičku uchovávejte při pokojové teplotě, u přebalováku v mateřském batohu, prostě kdekoliv ji budete potřebovat.
Po velmi složité etapě života a splněném snu s eshopem a prodejem mateřských potřeb se vracím zpět k potravinovým alergiím, kterým se chci i dále do budoucna věnovat. A plánů mám opravdu hodně (stejně jako zkušeností).
A na co se můžete těšit:
články na blogu k nejrůznějším tématům – od receptů po rady a tipy jak na potravinové alergie a jak nepodlenout tlaku a vydržet s kojením
produkty na eshopu se budou postupně překlápět směrem k potravinovým doplňkům či těžko sehnatelným potravinám
vyčerpávající webinář, který Vás provede celou problematikou
možnosti konzultací Vašich konkrétních problémů
připravuji také nástroje, které Vám pomohou se zorientovat a nasměrují Vás správným směrem
v rámci své disertační práce připravuji nástroj pro eliminaci potravin a následný výzkum
připravuji kuchařku, která tu ještě nebyla, ale nechci ji zatím představovat, je zatím v plenkách
Ano, je to tak čtete správně, jdeme se podívat do plenky. Do plenky a na bobena (neděste se a nezavírejte prohlížeč, jde o zdravotní hledisko Vašeho dítěte 😉 ).
Začněme historickým okénkem. V dobách minulých, ne tak dávných, řekněme za časů našich babiček či prababiček, kdy nebyl v každé vesnici lékař (ani internet 🙂 ), matky měly často hodně dětí a byly… zkušené. Tyto zkušenosti přebraly od porodních báb, které je zase zdědily z předchozích generací. Dříve nebyla možnost konzultovat každý prdík s lékařem, a proto se matky musely více spoléhat na svůj instinkt a na rady starších a moudrých. Jedním ze základních a prvních ukazatelů o zdraví dítěte, především kojence, byla (překvapivě) stolice!
Pak jsme se jako civilizace posunuli a “zmoudřeli” (rozuměj zlenivěli) a jednorázové přebalování je dnes vlastně taková rychlovka, že ještě štěstí, že mají plenky modrý proužek, abychom poznali, zda v té plence vůbec něco je nebo ne. 🙂 Pozn. kdo látkujete, tak z osobní zkušenosti musím říct, že zde je opak pravdou a víte až moc dobře, co v té plence bylo! 😀
Každopádně zpět k tématu pobobená plenka, a co jako? Každý si přece může, na internetu či v “moudrých” knihách pro nastávající maminky, najít jak má vypadat stolice kojeného dítěte a jak stolice dítěte nekojeného. Vycházejme tedy z definice pro kojence: žlutá barva, nehomogenní konzistence, něco jako míchaná vajíčka. Pokud jste se dali do věštění a našli jste u Vás v plence toto, pak máte téměř vyhráno. Ještě tu je ale jedno velmi důležité hledisko, a to (zase překvapivě u bobena) zápach. Stolice kojeného dítěte by neměla zapáchat kysele či dokonce hnilobně, to značí možný problém.
1 ) Vyvěštěný problém č. 1 – kysele páchnoucí stolice – značí nerovnováhu střevní mikroflóry, často způsobenou nedostatečným natrávením cukrů, a tím přemnožení těch zlých střevních bakterií, které se na nestráveném cukru rády přiživí (pozor nemusí jít nutně jenom o kvasinky!).
Někdy se může stát, že stolice se doslova táhne, je v ni něco jako hlen, je mazlavá a neoddělitelná. Tento problém poukazuje na horší stav střeva Vašeho miminka a je třeba zpozornět a hlídat, zda se neobjeví i krev ve stolici.
2) Vyvěštěný problém – Hlen ve stolici – pokud kysele páchnoucí stolice trvá příliš dlouho je pravděpodobné také poškození střevní sliznice (nebezpečí vzniku zánětu, na což ukazuje právě přítomnost hlenu). Je třeba začít hledat co tento zánět vyvolává a takovým potravinám se vyhnout. Je také vhodné nasadit vhodná probiotika.
3) Vyvěštěný problém – Krev ve stolici – Když píšu krev ve stolici mám na mysli opravdu malé množství, často se jedná o pouhé nitky či tečky krve, které musíte hledat, taková krev je jasně červená. A je třeba okamžitě začít hledat příčinu a nasadit dietu – toto způsobují pouze opravdu velké alergeny – je třeba se zamyslet nad mléčnými výrobky, sójou, vejci, hovězím a kuřecím masem. A taková perlička, jestliže jíte banán, mohou se ve stolici Vašeho dítěte objevit sražené struktury, hnědé nitky, KLID, jedná se o nestrávenou vlákninu a je to úplně v pořádku. Pokud dáváte banán na příkrm, je téměř 100% šance, že takové nitky ve stolici najdete, není třeba se děsit, vše je v pořádku.
4) Vyvěštěný problém – Pěnivá stolice – Pokud budete mít malého kojence rozbaleného a zrovna se stane nehoda, můžete mít to štěstí či smůlu, že zjistíte, že má vlastně stolici napěněnou! To z plenky většinou nepoznáte, snad pokud byste byli hodně rychlí při přebalování. Tento problém značí opět přemnožení špatných bakterií a zvýšený příjem cukrů z potravy, které způsobují kvašení ve střevě a pravděpodobně bude Vaše miminko mít také problém s plynatostí či s kolikami (bolesti bříška).
A dostáváme se ke zlatému hřebu, a to je: zelená stolice. O této barvě koluje obrovské množství mýtů.
a) ne, určitě není zelená barva stolice v pořádku b) ano, stolice může být zelená po požití zelených potravin (např. špenát, ale to pouze napřímo dítětem) c) ne, opravdu se nejedná o hladovou stolici, kdy by se miminko snažilo matce ukázat, jak má pro něho nevýživné mléko d) ne, souvislost s novorozeneckou žloutenkou je nesmyslná, vylučovaný bilirubin má i ve stolici žlutou barvu! e) ne, nejedná se o přední sladké mléko (mateřské mléko obecně obsahuje hodně cukrů), protože veškeré cukry objevující se v mateřském mléce jsou plně stravitelné f) u kojence by se nemělo jednat o infekci (pozor na salmonelu či giardie), spíše je problém ve stravě kojící matky, nejčastěji toto způsobují mléčné výrobky či jiné potravinové alergie.
5) vyvěštěný problém – Zelená stolice – jde opět o problematiku tenkého střeva, kdy je potrava nedostatečně naštěpena, z důvodu rychlého průchodu střevem. Jak je obecně známo mléčné výrobky zahleňují, a to nejen dýchací cesty, ale i střeva a díky tomu může docházet k malabsorci živin a rychlejšímu průchodu potravy střevem, než je žádoucí. Díky tomu může získat svou zelenou barvu ze žluči, která se vylučuje z jater a napomáhá štěpení a trávení potravy a má sama o sobě světle zelená v průběhu trávení se mění na žlutou až hnědou.
Konec věštění, ještě pár ukazatelů:
Jedním z dalších ukazatelů je počet stolic a je pravdou, že u plně kojeného dítěte je počet stolic naprosto v pořádku od několika denně po jednu za několik dní. O průjem se může jednat ve chvíli, kdy dojde k náhlé změně oproti dřívějšímu stavu.
Jestli stále váháte jestli jde o průjem nebo ne, koukněme se na ukazatel vsakavosti. Klasická stolice by se neměla příliš vpíjet do pleny, a to i když je tekutá, měla by být konzistentní.
A na závěr, ukazatelem alergie bohužel může být i zácpa. Jak u kojenců po požití určitého alergenu (u nás vejce). Velmi často se setkáváme s problémy u dětí ve věku okolo 2 let (dětská diskuzní fóra jsou plná dotazů na zácpu dvouletých dětí), které mají se zácpou problémy (jde o důsledek dozrávání střev). Opět se na internetu dozvíte, že je to naprosto normální, v současné době zjišťuji souvislosti, ale zdá se, že toto je problém malých celiatiků, kterým dělá problém lepek a střeva se s ním právě vyrovnávají. Ve výsledku však z tohoto problému opravdu vyrostou a zdá se, že jde o systémový problém a možný ukazatel na co si dát pozor do budoucna.
Jestli jste u svých dětí poznali některé z příznaků z minulého článku, jistě si říkáte, co teď? Jak zjistit, jestli se to opravdu týká Vašich dětí? Existuje jediný zaručený způsob, a to eliminačně-expoziční test. Zvláště u malých dětí bývají alergologické testy (zaměřené na IgE) neprůkazné, proto veškerá doporučení směřují: zkoušet a zkoušet. Z Vašeho vlastního dítěte se tak sice stává pokusný králík, ale není jiná možnost, jak mu efektivně pomoci od obtíží.
Celý postup bych ráda rozdělila do tří fází:
Fáze 1 – odstranění hlavních alergenů ze stravy matky/dítěte
Mezi nejsilnější a nejčastější alergeny u kojenců patří tyto čtyři:
Pokud se rozhodnete do eliminační diety jít a vyzkoušet ji, je dobré začít postupně a tělo (a především svou psychiku) trochu připravit. Tyto alergeny doporučuji vysadit minimálně týden, ideálně 14 dní. Určitou dobu totiž trvá, než se Vaše tělo vyčistí od výše uvedených alergenů.
Čím nahradit?
Nejsem dealerem žádné z níže uvedených značek, jde o nejlepší praxi, mnou vyzkoušenou a dlouhou dobu pilovanou. S první dcerou jsem se řídila heslem, že nahradit se dá vše!
Mléko – rýžové (Alnatura – je nasládlé, vhodné do cereálií, pečení, atd.), kokosové (Aroy-D, je hodně tučné, vhodné do pečení), mandlové (nemám ozkoušeno, pozor může být také alergenem).
Smetana na vaření – doporučuji ovesnou smetanu od Oalty (doveze Vám ji třeba Rohlik.cz). Opravdu není poznat rozdíl od smetany klasické.
Máslo – jednoznačně doporučuji Alsan Bio (nejlepší náhrada másla, používala jsem i ve chvílích, kdy už jsme s dcerou mohli jíst i mléčné výrobky) – nejlepší cenu tohoto másla mají na www.veganz.cz.
Co do kafe – asi rýžové či kokosové mléko, ale v současné chvíli objevuji lžičku kokosového oleje (a tedy sladím), je třeba si trochu zvyknout na konzistenci, ale kafe je prý i lépe stravitelné a navíc Vám příjemně hydratuje rty. 🙂
Co do bramborové kaše – ovesné mléko, chuťově také není moc poznat rozdíl.
Vejce – na jedno vejce namočit lžíci chia či rozemletých lněných semínek do trochy vody.
Sýry – plátkové a roztíratelné nabízí firma Violife – k dostání v Globusu – mají velký výběr dostanete vše od mozzarely přes parmazán, sýry mají dobré vlastnosti i např. v toustech.
Jogurty – existují kokosové alternativy (příšerně drahé, také u veganz.cz) nebo ovesný dezert či kokosová tapioka – obojí naleznete také v Globusu. Ostatní rýžové dezerty nejsou chuťově ani složením nic moc – nemohu je doporučit, ale klidně je vyzkoušejte (značka Kika), také v Globusu či ve Zdravé výživě.
Šlehačka ve spreji – existuje i rýžová šlehačka ve spreji.. 😉
Tvaroh – ten se mi jediný nepodařil nahradit, ale je zde možnost vytvořit tvaroh z kešu oříšků.
Sladkosti a sušenky – Oreo, sušenky Manner lískový oříšek či citrón, Lotusky (ale pozor obsahují sóju), čokolády Lindt 80% a Amazonas 60%, dále pak Lifefood Raw čokoláda 80%, marzipánová Ritter Sport, rýžové čokolády a veganské sladkosti. Výborně zpracovaný seznam veganských sladkostí je zde.
Doporučuji se předzásobit, ještě než s dietou začnete!
Pokud po 14 dnech zaznamenáte zlepšení či úplné vymizení problémů. Máte vyhráno! Zřejmě Vašemu děťátku vadí pouze některý z těchto čtyř alergenů, které to jsou zjistíte postupným zařazováním zpět. Vždy jeden z alergenů dva dny po sobě zařadit zpět do stravy, pokud se do třetího dne neobjeví příznaky alergie, můžete přidat další. Pokud se však alergická reakce rozvine, alergen vysaďte a opět vyčkejte do úplného vymizení příznaků a zařaďte další.
Fáze 2 – úplná eliminační dieta a zjištění konkrétních alergenů
Úplné eliminační diety není třeba se bát, není trvalá!! Neexistuje možnost, že by zdravá žena měla při kojení problém, pokud svou stravu krátkodobě takto radikálně omezí, Vaše tělo má zásoby minimálně na měsíc spíše déle, tak abyste mohla plnohodnotně živit své dítě. Nezapomeňte kojené dítě je vždy na prvním místě, první kdo začne strádat je matka, a to také nějakou dobu trvá. 😉
Pozitiva
Při správném postupu s jistotou zjistíte intolerantní potraviny
Váhový úbytek
Možná přehodnotíte Vaše stravovací návyky
Mohou se zlepšit také Vaše obtíže (ekzémy, zažívací potíže, akné, atd.)
Negativa
Možnost zařazení intolerantních potravin hned do začátku eliminační diety!
Úbytek váhy, pokud zrovna nechcete zhubnout
Psychologický aspekt, viz níže
Mýty a bludy o eliminační dietě
Nepřijdu o mléko? V žádném případě ne, dítě je vždy na prvním místě a je o něho dokonale postaráno i pro případ, kdy matka pár dní nejí vůbec – různé střevní chřipky a podobně. Příroda je moudrá, věřme jí!
To budu jíst měsíc jen rýži a králíka? Určitě ne, od vymizení alergických příznaků začnete přidávat každý den jednu potravinu a záleží jen na Vás, co si do svého jídelníčku vyberete a otestujete a především, co vůbec projde!
Přežiju to vůbec? Zdravotně určitě, psychicky… je to velmi náročné, připravte se na to.
Mohu užívat potravinové doplňky v rámci eliminace? Raději ne, probiotika i např. vitamíny D obsahují různé oleje, které také mohou způsobit alergickou reakci, pak by se Vám velmi těžko hledalo. Je možné je zařadit po prvním týdnu eliminační diety jeden den místo nové potraviny, pokud na nich trváte.
Postup
Vytipujte si potraviny, které si myslíte, že vadí a ty které si myslíte, že nevadí. Připravte si jejich seznamy.
Začátek eliminační diety znamená vybrat, co nejmenší okruh potravin (které zajistí sacharidy, bílkoviny i tuky), tak abyste odstranili všechno, co by ve Vaší stravě mohlo vadit. Dle mé vlastní zkušenosti se osvědčila kombinace: rýže, králičí maso (to jsem obrečela, nikdy dříve jsem ho nejedla – z přesvědčení), brokolice a olivový olej, kvalitní sůl. Než začnete dietu, zvažte zda by některá z těchto potravin nemohla být pro Vaše dítě problematická – alergie může být opravdu úplně na jakoukoliv potravinu. U první dcery jsem eliminační dietu začala s kuřecím masem – příšerná reakce, u druhého syna zase vadila rýže!
Připravte se! Před začátkem diety se předzásobte, alespoň na pár dní, vybraných věcí budete mít vyšší spotřebu. Maso, se snažte zajistit ideálně, od farmáře (mohu doporučit skupinu na FB – Přebytky ze zahrádky, pokud nemáte jinou možnost, v Kauflandu mají každý čtvrtek čerstvé králičí maso.
Následující týden jezte pouze vybrané 4 potraviny a pečlivě zapisujte, co kdy a jak jíte. Toto je velmi důležitý bod, je opravdu nutné si vše zapisovat, raději od začátku. Některé alergeny mohou mít delší dobu reakce, a byly by pro Vás těžko dohledatelné.
Po týdnu, resp. ve chvíli, kdy vymizí veškeré alergické příznaky (pokud jste podstoupili fázi 1, může to být rychlejší), obecně cca 5 dní, začněte se seznamem potravin, které jste si vypsali, že si myslíte, že nevadí. Vzhledem k tomu, že za sebou budete mít tu nejhorší část diety, možná se Vaše preference změní a vyberete si například: koření, cibuli nebo česnek. Postupovala jsem rychleji než uvádí některé internetové zdroje, tzn. každý den jsem zařadila jednu potravinu. Naštěstí obě dvě děti reagují dobře, dcera měla daný alergen v mléce cca za 8-10 hodin, zatímco u syna je to 12-14 hodin (zajímavé, možná podváha). Je třeba u Vašeho dítka vypozorovat, jak dlouho to trvá. U dcery se krásně odečítalo – objevil se vždy slabý ekzém na tvářích, u syna na různých místech těla a také ekzém.
Takovýmto způsobem si během cca měsíce vytvoříte tzv. seznam bezpečných potravina také druhý tzv. seznam zakázanýchpotravin. To je hlavní výsledek a výstup. Když budete mít dietu jakž takž vychytanou, chcete-li zkuste zařadit i větší alergeny (např. BKM, vejce, hovězí maso, pšenice, citrusy, rajčata, mandle, celer, atd.)
Hlavní podstatou eliminační diety (a nejen této diety) je: eliminovat veškeré procesované potraviny, ideálně vše připravovat doma z “čerstvých” surovin, žádné polotovary, a co se týče např. konzervantůjsou nejhorší uzeniny a hotová konzervovaná jídla, ty vylučte alespoň po dobu 1 měsíce s eliminační dietou. Pozor alergickou reakci mohou vyvolat právě i některé konzervanty nebo dokonce éčka, a to už se opravdu dohledat téměř nedá! 😉
Fáze 3 – dodržování diety dostatečně dlouho dobu
Máme eliminováno a co dál? Zhruba po měsíci, kdy se povedlo vytvořit seznamy, je vhodné zkonzultovat jídelníček s výživovou poradkyní, ta by Vám měla na základě Vašich seznamů poradit, co ještě ozkoušet a navrhnout jídelníček, tak aby Vám ve stravě nic nechybělo. V případě zájmu mohu zprostředkovat kontakt na jednu moc šikovnou výživovou paní!
Tuto dietu s jídelníčkem doporučuji držet další měsíc s tím, že je neustále možné zařazovat další potraviny a stále byste měli být schopní zjistit zda potravina vadí či nevadí.
Pak je možné dietu trochu rozvolnit, ale vždy je nesmírně důležité dodržovat striktně dietu bez seznamu zakázaných potravin, které neprošly (rada ze života: seznam zakázaných potravin, až se nějak ustálí si vytiskněte a zalaminujte, abyste jej mohli půjčit obsluze v restauraci, občas je to těžké vše vysvětlovat). Není vhodné stále zkoušet zakázané potraviny a zatěžovat tím organismus. Je dobré dát si na čas! Žádné z těchto dietních opatření není trvalé! Pokud Vám nějaká potravina vyloženě chybí, doporučuji vyzkoušet ji minimálně s půl ročním odstupem. Ideální držet tuto dietu bez Vašich zakázaných potravin rok a poté postupně a opatrně zkoušet! Toto doporučení se týká kojenců, pokud jste starší, trvá to tělu podstatně déle, někdy i několik let, ale je zde pravděpodobnost, že intolerance úplně vymizí a budete moci jíst dále bez omezení a bez obtíží! A to za to stojí!
Psychologický aspekt této diety
Kdo si tím neprošel, neumí si představit, jak těžké je omezit svůj jídelníček takto radikálně! Obzvláště v dnešní době konzumu. Vaše motivace podstoupit tuto dietu by tedy měla být opravdu silná – např. zdraví Vašeho dítěte. Měli byste být připraveni na to, že bude extrémně těžké v dietě pokračovat když Vaši blízcí budou jíst normálně. Vždy když na Vás půjdou chmury, uvědomte si, že jde pouze o přechodnou dobu!
Příklady zoufalství ze života:
Nakupování – to si tak jdete při dietě nakoupit a pak to přijde – regály plné jídla, všude kolem a Vy hledáte, cože to můžete. Čtete jednu etiketu za druhou a trávíte v obchodě dlouhou dobu a začne to vše doléhat, je toho tolik co najednou nemůžete! Je třeba vydržet, zase bude lépe. U druhého dítěte se mi to už nestalo.. 😉
Bez lepku – první dieta byla v pohodě, druhá, se synem bez lepku, byla peklo. Pak dcera jedla k večeři čerstvý voňavý rohlík a… nedojedla ho! Nezbyde Vám, než ho alespoň rozžvýkat a rychle vyplivnout, aby člověk neublížil miminku.. 😀
Ke stažení
A protože se nacházíme na stránce Excelandu, který se dříve zabýval analýzami a Excelem, přikládám soubor ke stažení. Jde o jídelní deník, který je velmi vhodné si vést. Najděte si pravidelně čas – večer až děti usnou, ráno, když si děti hrají a vyplňte, podrobně, co vše jste minulý den jedli.
Dokument je možné vyplňovat v Excelu, ale také je možné si jej vytisknout a vyplňovat v kuchyni. Elektronická verze má snad jen tu výhodu, že je možné ji v případě nejasností poslat a můžeme ji zkonzultovat (což můžeme i vytištěnou nafocenou). 😉
Pokud se v eliminační dietě plácáte a nevíte kudy kam, doporučuji využít můj online kurz Jak na potravinové alergie. Získat jej můžete zde.
Možná máte doma miminko, které něco trápí, jenže doktoři Vám říkají, že je vše v pořádku a že to časem zmizí. Kdy byste měli zpozornět? Vždy! Žádné projevy se nedějí bezdůvodně! Pokud Vaše miminko trápí jakákoliv forma kopřivky či ekzému – kdekoliv na těle, často ho bolí bříško, tzv. koliky, ublinkává po kojení (někdo tomu říká reflux), má průjem či zácpu, hlen ve stolici, kyselý zápach nebo má rýmu či dokonce už kašel. Čtěte dál!
Výše uvedené jsou základní projevy, jakými se malé tělíčko snaží dát najevo, že něco není v pořádku. To něco přichází ze stravy, je-li kojené, tak potom ze stravy Vaší. Není-li kojené, pak je třeba zvážit změnu mléka, minimálně hypoalergenní nebo ideálně na bázi aminokyselin.
Než se pustím do vysvětlování alergického mechanismu a spouštěče, pojďme si říct opravdové základy biologie a jak vlastně fungují střeva, kde sídlí naše imunita. Jak jistě všichni víme máme tenké a tlusté střevo, kde dochází ke vstřebávání látek z přijaté potravy. Celá trávicí soustava je geniálně komplexní systém. To že výsledek zažívání ovlivňuje již to nakolik sousto rozmělníme v ústech netřeba uvádět, ale co je důležité sliny obsahují některé enzymy, které již dále v trávicím traktu nenajdeme. To jak je strava připravená v ústech ocení především žaludek, kde na potravu čeká kyselina chlorovodíková (její hladinu ovlivňují nadledvinky, k nim později). Kyselina chlorovodíková potravu připraví na tekutou směs, která se dostává do tenkého střeva, kde dochází v podstatě k nejintenzivnějšímu trávení potravy, čekají zde proto trávicí enzymy a mikroorganismy, napomáhající rozkladu potravy na částice. Tenké střevo není žádný malý bobek – měří od 3 do 5 metrů!! Poslední částí je tlusté střevo, kde dochází k vstřebávání zbytkové vody a minerálů, a zároveň se odpad připravuje odchod z organismu a i zde máme kolonie mikroorganismů, které pomáhají s rozkladem či nerozkladem zbytků z potravy, pokud se přemnoží ti špatní může to vést např. k plynatosti.
Při té rychlé lekci z biologie se teď vraťme do tenkého střeva. Jak si ho nejlépe představit? Struktura stěny tenkého střeva vypadá jako určitá síť či pletivo, kdy pouze enzymaticky zpracované částice z bílkovin, tuků či sacharidů přecházejí rovnou do krevního oběhu a je zajištěna jejich distribuce ke všem buňkám našeho těla, aby mohly fungovat a měly výživu. Ano, to co sníme jde opravdu úplně všude i do mateřského mléka! Nevěřte nesmyslům o tom, jak lepek do mateřského mléka nepřechází, které kolují po internetu.
Jenže při alergických reakcích na potraviny dochází k tomu, že je tato síť poškozená a tím pádem mohou do krve vstoupit i větší molekuly jídla, které tam nemají co dělat. Tělo se s tím vyrovná tak, že spustí imunitní reakci a snaží se tyto nežádoucí buňky odstranit, jenže u malých dětí tato reakce často bývá přemrštěná a dochází tak k napadání vlastní zdravé tkáně, které se dnes odborně říká atopický ekzém. V podstatě jde o autoimunitní nemoc, kdy tělo napadá zdravou tkáň – v případě ekzému tedy kůži.
Autoimunitní nemoci jsou dnes používány jako takové temné zaklínadlo, které pokud nad Vámi vyřkne doktor není už pomoci. Jenže, co když Vám řeknu, že všechny druhy autoimunitních chorob mají počátek právě ve střevě a v tom zda je propustné pro látky, které v organismu nemají co dělat či ne?
Jak ale dojde k takovému poškození střeva, aby se toto odehrávalo?! Bohužel docela snadno, stačí nějaká dráždivá potraviny, která doslova zahltí miniaturní klky, které na vnitřní stěně najdeme a kam má přijít potrava. Jenže když sem přijde např. kravské mléko, na které naše zažívací soustava v žádném případě není přizpůsobená (ano, budete se divit, ale kravské mléko je opravdu pro telata a ne pro lidi (viz budoucí článek o mateřském mléce)), pokryjí se stěny střeva hlenem a pak už stačí nerovnováha v mikrobiální složce střeva a mikrobi napadnou střevní stěnu a doslova se “prokousají” skrz. To samé může způsobit pšenice (záměrně nepíšu lepek, protože jde především o samotnou bílkovinu pšenice jako takové a bohužel i ostatních obilovin, které jsou si na bílkovinné stránce velmi podobné), podobně jako u mléka naše trávicí ústrojí není stavěno na to, abychom jedli trávu (o této problematice více hned v dalším článku o pralidech a našich genech). Když je střevo poškozeno a je tam spousta mikroorganismů, virů a potravy, která se dostává do krve, kde nemá co dělat, není divu, že v tom místě vzniká zánět.
Již okolo roku 1900 vznikl vědecký článek zabývající se vztahem trávicí soustavy a kůže. Pak jsme na to sto let zapomněli a nyní pomalu objevujeme Ameriku, ale naši čeští lékaři na to zatím ještě nejsou připravení. Vztah střeva jakožto vnitřní bariéry je podobný pro kůži a vnější bariéru. Pokud je oslabené střevo, dochází zároveň na určitých místech k oslabení kůže (pojem atopie, nemám tento výraz ráda, protože pod to lékaři hází vše a odmítají hledat příčinu proč, prostě je to atopik). Podobně když se na kůži objeví nějaká porucha, což ekzém, rozhodně je, velmi často se zde přemnoží bakterie, které jinak na kůži žijí a jsou v rovnováze a pak tu máme překvapení – taky infekci! Tuto nejčastěji způsobuje zlatý stafylokok, ale lékaři naprosto tvrdošíjně odmítají dělat stěry z kůže, takže se to nejspíš nedozvíte.
Tělo je naprosto dokonalý objekt. Takže pokud do těla proniká látka, např. kravské mléko, které tělo poškozuje, obzvlášť mléčný kasein poškozuje mozek, tělo se logicky brání. Imunitní systém je vzbouřený a aktivovaný, pokud to trvá dlouho, dochází k vyčerpání nadledvinek (adrenal fatigue), které má za důsledek pokles tvorby kortizolu (hormon regulující správnou obnovu kožní bariéry), a pokud je do toho suplementován podáváním kortikosteroidů a může velice závažně poškodit tvorbu vlastního kortizolu (taky bude článek)) a tím dochází ke zhoršování kožních projevů. Dá se říci, že náš imunitní systém má paměť. Trávicí enzymy a sliznice jsou i v ústech, kde dochází k rychlé identifikaci potravy, pokud jde o potravinu netolerovanou, tělo se dostává do stresu a zvyšuje se adrenalin v krvi (nadledvinky) a snižuje se kyselina chlorovodíková v žaludku a díky tomu dochází k tzv. ublinkávání nebo také oblíbenému refluxu. K ničemu podobnému nedojde, pokud se do úst dostane potrava, která není pro tělo nebezpečná.
Tím jsou vysvětleny projevy kožní a projevy ublinkávací a ještě zbývá stolice a bolení bříška neboli koliky. Představte si, že máte otevřenou bolavou a možná zanícenou ránu a do ní Vám vstupuje strava, sice již natrávená a upravená v zažívacím traktu, ale i tak daná místa se stávají bolestivá při průchodu potravy, můžeme se setkat s tím, že si větší děti stěžují na bolesti bříška (bez nějakých nám jasných důvodů) a menší nemohou nic říkat, protože to neumí a tak pláčou a kroutí se bolestí. Novorozenecké koliky! Pokud matka jí stravu, která je pro dítě bezpečná, nemusí k tomuto vůbec docházet. Poslední bod je tedy stolice – kysele páchnoucí a hlenovitá. Hlen značí zánět ve střevě a kyselý zápach, kvašení ve střevě – tedy disbalance mikroflóry. Často se také objevuje zelená a napěněná stolice, což může být způsobeno přemnoženou kvasinkou, ale často právě velmi silným alergenem. Stolice u kojeného miminka je pro matku základní ukazatel o zdraví dítěte.
Příznaků je hodně, ale mohou se objevovat pouze některé, a to dokonce v závislosti na podaném alergenu. Konkrétní příklad u nás:
zrniny – ekzém na nožičkách
kvašené a kyselé věci – ekzém na trupu
sója a kuřecí maso – ublinkávání + ekzémy
hovězí maso – ekzém ruce, částečně i všude jinde
kombucha – pěnivá stolice, koliky, ekzém na trupu i všude jinde
vejce – ekzém slabě, zahlenění, zácpa, průjem, krev ve stolici
atd.
Při všech výše uvedených je samozřejmostí reakce na tvářičkách, kde je kůže jemná a citlivá a dobře na alergeny reaguje. Také se to alespoň dobře sleduje.
Pokud tyto příznaky ignorujeme, neděste se, dítě přežije, přizpůsobí se, ale problém se přesune jinam – typicky začne alergickou rýmou, může se přidat i kašel. A postupně potravinové intolerance vymizí a jsou nahrazeny dechovými alergeny (prach, pyl, roztoči, zvířata, …), které jsou však trvalé. Při vyšší závažnosti intolerance potravina nevymizí, ale může se také stát do života trvalá. Dochází k zahlenění organismu, které způsobuje velký zánět ve střevech. Dále se dostáváme k astmatu a v nejhorším případě poškození střeva i k autoimunitním nemocem.
A co ten autismus? Již v několika vědeckých studiích bylo prokázáno, že přítomnost molekul lepku a mléčného kaseinu v mozku u kojenců způsobuje změny, a to například změny autistikého spektra, syndrom ADHD, hyperaktivitu a další (k tomuto článku i s odkazy na odborné studie, se také doufám dostanu).
Jen tak mimochodem to, že se do organismu dostávají látky, které tam nemají co dělat je známkou například artritidy, dnes opět tolik populární DNY, možná také skoliózy a ostatních, kde dochází k osifikaci minerály, které se do těla dostávají – tentokrát z tlustého střeva.
Tomu všemu se dá předejít nebo příznaky minimálně zmírnit vhodnou úpravou stravy – dietou. Ovšem největší problém je najít, co všechno vadí, může to být opravdu naprosto úplně cokoliv z Vaší strany, ať už olej na kterém smažíte, bylinka, kterou si přihodíte na maso či dokonce konzervant ze šunky či párků.. Na rovinu mohu říct, že omezit se v jídle a najít opravdu, co vše vadí, chce velké odhodlání a obrovské sebeovládání. Obzvlášť v dnešní konzumní společnosti, kde na Vás nezdravé jídlo čeká na každém kroku.
A na závěr něco pozitivního? Jak jsem již psala náš imunitní systém má paměť, naštěstí ne tak dobrou jako máme my. A proto pokud se potravinám, které Vám dělají problémy budete určitou dobu vyhýbat, je zde obrovská pravděpodobnost, že alergické projevy vymizí. Protože i když uzdravíte díry ve střevě, zůstává tu imunitní odpověď na látky se kterými Vaše imunita již bojovala. U malých kojenců je tato doba pro vymizení cca rok, jenže dětský organismus je úžasný v tom, jak se dokáže hojit. U dospělých jedinců to může trvat dokonce roky. Ale na druhou stranu pak už si zase můžete dát bez obav cokoliv Vás napadne, a bez obtíží! 🙂
Ukázka, co prošlo a neprošlo u našeho extrémního případu syna (výsledek cca 1,5 měsíce drsné eliminačně-paleo diety):
Ztráta váhy cca +-0,5 kg, takže žádná hrůza, dle výsledků krve vše v pořádku?! :-O
Pokud se v eliminační dietě plácáte a nevíte kudy kam, doporučuji využít můj online kurz Jak na potravinové alergie. Získat jej můžete zde.
A jak to pokračovalo?! Druhé miminko, matka už zkušená, na potravinové alergie připravená. Chlapeček, jupí, jupí, od jeho narození jsem samozřejmě nejedla mléko, sóju a vejce. Chlapík byl veselý, až se mu objevilo na lýtku ložisko atopického ekzému o velikosti 20 haléře. Matka hned začal plašit a zmatkovat, rychle nasadíme eliminační dietu! Nasadila jsem dietu a nic se nestalo, ložisko bylo stejné, boben však byl kysele páchnoucí a hlenovitý, začalo to také mezi 2-3 měsícem. Ve 4 měsících už jsme vyrazili na alergologii, kde pan doktor pohotově nabídl udělat tzv. patch testy a předepsal kortikoid – jen slaboučký – Locoid. U patch testů jde o zpožděnou reakci, tzn. dítku se nalepí alergen smíchaný s vazelínou pod náplast a nechá se na zádech 2 dny, poté se sundá a zkontroluje a zkontroluje se druhý den a třetí den, jak se to vyvíjí. Testovali jsme jen 4 alergeny – pšenici, mléko, sóju a vejce. Pšenice vyšla naprosto příšerně, na zádíčkách se objevil obrovský bolák a byl tam i třetí den a i pár dní dalších, zato mléko a sója jen trochu a vejce opravdu málo. Ještě pro jistotu udělal i prick testy – to jsou takové ty kapičky na kůži, kde vyšlo vše negativní kromě… žita?!
Jasně, takže bezlepkovou dietu, jenže bez lepku?! Aha, ten je taky všude a co všechno je ten lepek. Pro Vaši informaci opravdu ne-e výrobky s deproteinovaným pšeničným škrobem, po tom bylo malému opravdu zle. Vynechali jsme všechno obilí a.. zlepšení 0, to maličké ložisko bylo stejné a boben také stejný. Pak jsem začala hledat informace o nízkohistaminové dietě – určitě, to bude ono, teď jsem to našla a budeme v pohodě! Jenže po týdnu nízkohistaminové diety se zase nic nezměnilo. Mezitím měl jít na očkování hexa vakcíny ve 4 měsíci.. No a.. šel.. Cca týden po očkování se maličké ložisko rozlezlo na velikost cca 2×3 cm, vystrašilo mě to, ale jeli jsme dál v dietě. Tou dobou jsme odjeli na dovolenou, kde sice ložisko úplně nezmizelo, ale ani se nic nezhoršilo. Jídlo bylo čerstvé a chutné, nic podobného tomu, co máme tady v obchodních řetězcích.
Další zhoršení nastalo po návratu, řekla jsem si dost a nasadila znovu přísnou eliminační dietu – rýže, králík, brokolice. Po týdnu spíše zhoršení – vynechala jsem brokolici, nic, vynechala jsem i králíka a… nastalo ještě větší zhoršení jen po dni se samotnou rýží. Aháá, takže rýže je problém, vyřadila jsem tedy rýži a začala více jíst, protože váha při těchto dietách šla rapidně rychle dolů. Jenže ve stravě zřejmě bylo ještě něco dalšího.
Kvasinka! No jasně, určitě má ve střevech přemnoženou kvasinku, takže další týden a další protikvasinková dieta – bez cukru to bylo hodně těžké, ale zlepšení opět – nula! To už nás čekalo další očkování hexavakcínou a začali jsme velmi pozvolna v 5,5 měsících s příkrmy – pastiňák (mrkev ne, stavěla dceru), pak dýně, jablko (to mu nesedlo, aha, další alergen) a hruštičku, ta prošla a syn papal krásně – po odzkoušení dokonce snědl dvě malé skleničky denně. Jenže pak to přišlo, očkování II, souvislost mě bohužel došla až zpětně.
Po týdnu od očkování se syn osypal po celých nožičkách a původní ložiško 20 haléř dokonce začalo mokvat! Zase jsem zkoušela eliminovat příčinu a hledala další diety, mezitím se ekzém rozšířil i na tvářičky. A já našla, že bezlepkářům často vadí i veškeré ostatní zrniny včetně rýže a kukuřice, pohanky a quinoi, to vypadalo jako naše cesta. Grain-free diet! A tak jsem vyhodila téměř všechny přílohy a ekzém prvně téměř zmizel cca na týden. Jenže pak mě zase váha donutila zařadit další potraviny – přidala jsem pohanku (těstoviny, mouku) a pár dalších a ekzém se zase vrátil a horšil se a šířil se, až jsme skončili jednou večer na pohotovosti, protože se přidal i kašel. Výsledek – alergie na příkrm – pastiňák a mazat kortikoidy. Vyhodili jsme ho (teda pastiňák), jenže postupně se ekzém stále horšil a museli jsme vyhodit i dýni a hrušku a převést ho zpět na plné kojení. Byli jsme oba nešťastní, malý už chtěl papat a mně to trhalo srdce, jíst před ním, když on nemohl.
Na alergologii nám pan doktor řekl, že s tím se nedá nic dělat, že už ho dál testovat nebudeme, když reaguje na tolik věcí, že to se nedá a ať zkusíme umělé mléko. Předepsal na mou žádost Alfamino (prý není tak hořké, to sice ne, ale chutná jako trochu ředěný bramborový škrob), v tom ale byl ten problém, brambory malému také vadily. Předepsal tedy Neocate, ten se zase nedal pozřít, ani pro mě, ani pro něho, a to co pozřel vyblinkal.
Na Vánoce…
Byli jsme na dvou různých kožních – všude nám předepsali kortikoidy, které jsem dostala už v srpnu od alergologa – jenom slaboučký Locoid, ze zoufalství jsem ho tím 2x namazala, když bylo ložisko ještě maličké – nestalo se vůbec nic! Mezitím jsem si už o kortikoidech zjistila své a za žádnou cenu jsem je nechtěla – jde o potlačení příznaků, tzn. namažete, objeví se znovu, znovu namažete a takhle dalších 5 let budete chodit pro mastičky, než se z toho rozvine astma! Byli jsme objednáni na jednu dermatologickou kliniku přes 2 měsíce, podařilo se to 15.12. a předvedli jsme velkou hrůzu – osypané úplně celé tělíčko, nohy, tváře a paní doktorka tedy na mou žádost nenapsala kortikoid, ale silnější míchanou mastičku – zinkovou (jak jsem se dozvěděla až po Vánocích se slunečnicovým olejem). Mastičkou jsme mazali denně a ekzém se zhoršoval a zhoršoval, až 24.12. měl obličej tak opuchlý a zdálo se, že jde o nějakou infekci, mazali jsme dál a já přestala téměř vše jíst a přešla na paleo dietu – pouze maso a zeleninu, a nastalo mírné zlepšení až když jsem ho přestala mazat mastičkami. Zřejmě šlo o alergii na slunečnici, která byla v zinkovém krému. Následně jsme jeli na pohotovost, kde nám dali kortikoidovou mast, ještě jsme volali doktora soukromého, který přijel domů, předepsal dokonce Beladerm (ten jsem dostala já v létě, že je snad nejsilnější z těch hotových) a odbyl nás s tím, že jde o: “Atopický ekzém – příčina neznámá, je to celoživotní záležitost a není způsob jak zjistit, co vadí, těch alergenů je tolik, že to prostě nelze!” (jenže mě tam okolo běhal důkaz, že lze, prvorozená zdravá dcera). No a do třetice jsme dostali mastičku od pediatra-zástupu, také s kortikoidem a pokračovat v eliminační dietě, alespoň chválila za kojení. Jinak pomoc jiná neexistuje, mou doměnku o zánětu nepotvrdili ani nevyvrátili. Mazala jsem tedy obličej Framykoinem – za 3 dny z něho byl nový člověk a měl na obličeji konečně kůži a ne jednu velkou otevřenou ránu.
Po 3 dnech s Framykoinem
Zůstala jsem na paleo dietě a navštívili jsme jinou paní doktorku alergoložku, ta ho opravdu velmi dobře a důkladně vyšetřila a udělala odběr krve na testy. Věřila jsem, že vyjdou negativní, protože jde o testování IgE, tedy alergií a já předpokládala, že bojujeme s intolerancemi IgG, které s časem vymizí. Jenže přišlo překvapení, alergie IgE se potvrdila na sóju a pohanku (kterou jsem se dlouhodobě cpala na bezlepkové dietě), dále oves, rajčata a vlašský ořech, no ou jé.. Od Vánoc už jsem si vedla seznam a měla opravdu velmi drsnou paleo dietu – přežívala jsem v podstatě na banánech a raw čokoládě, a k tomu sem tam zelenina a maso. Díky tomu se začal rozrůstat seznam potravin, které můžeme a s tím také seznam těch, které nemůžeme.
Kombucha – zhoršení po všem kvašeném
Zaplatila jsem řadu vyšetření a různých internetových diet avšak musím říci, že nakonec jsme v tom všem zůstali vždy jenom sami dva. Já a syn, kdy jsme si na vlastní kůži museli odzkoušet, co opravdu vadí a co ne. V současné době syn stále není úplně v pořádku, zatím ještě testujeme další potraviny v rámci eliminace, ale snad již brzy začneme jíst a normálně žít. Je stále plně kojený v 9M, i když už pomalu zkoušíme banán a brokolici.
Mohu říci, že za ty nejhorší tři měsíce byla asi nejhorší psychická stránka u mě, navíc když tu běhalo ještě jedno malé a divoké dítě, které taky potřebovalo pozornost a radost. Hodně jsme se potrápili, zároveň začínaly příkrmy, rostly zuby, do toho před Vánocemi nemoc, a to vše prý ekzém zhoršuje. Ale hlavní klíč byl u nás opravdu jen a jenom v jídle! Kojení je ten nejlepší způsob, jakým dítěti pomoci zahojit děravé střevo, což u nás zřejmě způsobilo očkování hexavakcínou. Mohu děkovat Bohu, že jsme měli první Lidušku a že už jsem byla v oblasti “kojících diet” zběhlá. Nebudu zastírat, že pokud bych se s Petíkem stravovala konvenční stravou je zde 90% šance, že by z něho byl autista.
Příčina není neznámá, dnes už má i jméno – syndrom děravého střeva (ang. leaky gut), brzy k tomuto tématu přidám další příspěvky i s odkazy na odborné články. Dnešní medicína se k tomuto staví laxně. Přece neřeknou lidem, že když se začnou jinak stravovat, budou zdraví a co peníze za celoživotní užívání léků a neustálé obíhání doktorů?
Ještě nejsme za vodou, ale nikdy se nevzdám, tuhle bitvu za plné zdraví svého syna, chci bojovat až do konce! A ráda poradím a pomohu Vám ostatním, kteří také chcete za své děti bojovat!
Utekly 4 měsíce od sepsání tohoto článku. A musím říct, že nadpis článku opravdu dostál svému názvu. Peklo to bylo neskutečné! Když jsme skončili s psaním seznamů, měl syn 50+ alergenů – neustále byl delší seznam těch věcí, které jsme nemohli, než těch které jsme mohli. Stihli jsme spousty dalších doktorů, bez jakéhokoli úspěchu, snad jediná za zmínku stojí čínská medicína. A jak to tedy bylo?
Drželi jsme se Paleo diety, která nás vysekala z toho nejhoršího. Jedla jsem pouze králičí, kachní a husí maso, bez příloh k tomu syrovou okurku, meruňky a broskve, ořechy, atd. Důležité bylo vynechat veškeré přílohy a zrniny, pak nastalo zlepšení. V lednu jsme absolvovali první krevní testy na alergologii (s očekáváním nulových hodnot, tak jako u dcery), a když jsem se dozvěděla výsledky málem mě ranila mrtvice. Syn měl hodně vysoké IgE na sóju a… pohanku (tou jsem nahrazovala veškeré bezlepkové pečení, cca od srpna), pak se nám tam objevily trochu vlašské ořechy (těma jsem se cpala od Vánoc), trochu oves (dříve jsem ovesnou smetanu používala na vaření, ale také jsem ji od srpna nepoužila, takže původně musela být u ovsa vysoká hodnota), mléko, vejce ani pšenice nic.
Věděla jsem, že pokud se alergie projeví v IgE z krve je zle, znamená to, že tělo bylo alergenu vystaveno moc dlouho a vytvořilo si na dané potraviny ochranné protilátky a znamená to, že imunitní systém začíná pracovat okamžitě, jak se s nimi (či s nimi podobnými) setká. Okamžitě jsem vytřídila vše, co obsahovalo alergeny a dále jsem se držela paleo diety se snahou zařazovat další potraviny. Syn měl stále ekzém na nohou a na tvářích, vždy ráno se zdálo, že je vše dobré a večer se to zhoršovalo. Tak proběhly asi další 2 měsíce úporného zkoušení a neúspěchu, co se nových potravin týká s oslavami malých úspěchů, pokud nějaká potravina prošla. Téměř denně jsem měla neskutečné pochybnosti jestli dělám správně, jestli mu více neubližuji než pomáhám a už jen silou vůle jsem si říkala, že zkusíme ještě jeden týden.
Další problém byl s příkrmy, syn byl plně kojený do cca 10 měsíců!!! Pak začal dostávat banán, následně amarant (pufovaný z DMka, je lépe stravitelný, mimochodem amarant sám o sobě nás zachránil, zaslouží si samostatný článek a zatím ho považuji za hypoalergenní potravinu s obsahem všech 12 potřebných aminokyselin pro stavbu našich vlastních bílkovin), dále brokolici a hrušku. Co si budeme povídat… nic moc! Na tom jsme vydrželi další cca měsíc a půl. Pak začal pomalu ochutnávat vše, co jsem vařila já, bez větších obtíží.
Pořád jsme obcházeli doktory a hledali radu a pomoc, které se nedostávalo. Dokonce jsme se dostali do soukromé kliniky slovutného doktora a já se těšila na setkání a hlavně odbornou diskuzi. Bohužel arogance a naprosté odmítání hledání příčiny mě přesvědčilo, že opravdu musíme hledat jen a pouze sami. Dostali jsme totiž doporučení zrušit všechny diety a začít jíst normálně, že strava žádný vliv na alergie nemá, že je pouze 8 okruhů potravin a ostatní prostě nemohou vadit, také jsme dostali radu o tom, co se píše v učebnicích (zajímalo by mě, ze kterého roku učebnice byla), že alergie je vlastně daná genetickou predispozicí a oba jsme dostali vynadáno za špatné geny a že jde o celoživotní záležitost se kterou NEJDE nic dělat. Jenže měli jsme s sebou i dceru, která je naprosto bez obtíží a na to mi pan doktor odpovědět nedokázal, i když jsem se ptala opakovaně, jak je to možné, když má ty samé geny a je.. ZDRAVÁ!!! Synovi byla odebrána krev na podrobné testování mnou vymyšlených nesmyslů, ještě jsme si vyslechli pár urážek na mé povolání a nesmyslnost mnou uváděných vztahů mezi jídlem a alergickými projevy. Mimino odvlekli na odběr krve, zrovna když po téměř hodině pan doktor konečně začal mluvit, naprosto bezohledně, bez nakojení, prostě okamžitě musel jít na odběr?! No přežili jsme návštěvu a výsledky?! Naprosto mi vyrazily dech! IgE sóji a pohanky se snížily několikanásobně během měsíce a půl?! Většinou je to boj na dlouhou dobu, pokud už se alergie objeví v IgE testech. Přiznám se, že mi to přidalo trochu optimismu a síly dále bojovat na dietě. Samozřejmě jsme dle rady doktora vyzkoušeli zařadit normální stravu – krůtí maso, zelenina, rýže – u syna průjem dalších několik dní, osypané tváře i nohy daleko více a nemohli jsme se toho minimálně týden zbavit!Takže opravdu můžu takového odporníka nedoporučit! 🙁
Po výsledcích, které šly tak rapidně dolů za tak krátký čas, jsem se rozhodla, že už žádné další potraviny zařazovat nebudu a zkusíme přežít na tom, co máme odzkoušeno a tedy co nám určitě nevadí. Vydržela jsem téměř 3 týdny, zároveň mi konečně přišel dlouho objednaný Quercertin (doplněk stravy, resp. součást zeleniny, který pomáhá zacelovat a léčit střevo). Do toho jsme také kapali kapičky z čínské medicíny a po těch 14 dnech byl syn úplně bez ekzému a bez obtíží, s krásnou kůží a úsměvem na rtech.
Pak ale přišly Velikonoce a my odjeli na prodloužený víkend do Rakouska, rozhodla jsem se, že tedy syna vyzkouším a nějak už toho na mě bylo po těch pár měsících moc a vyzkoušela jsem… všechno! 😀 Vajíčka, slaninu, bezlepkovou housku, kefír… Oběd a večeře byly dle dříve dodržované diety.. No a syn nic.. neosypal se, čekali jsme na bobena, ten přišel až další den, ale ve své nejlepší formě, jakou kdy měl!! Střevo bylo uzdravené… Nakonec se ekzém přece jen objevil, ale až cestou domů, zřejmě po pšenici či hovězím mase.
Důvodů, proč nastalo takové zlepšení je několik:
okolo 1 roku dozrávají dětem střeva (nastává velký skok, druhý následuje okolo cca 2 let)
přísně dodržovaná dieta bez zkoušení nových věcí po dobu 3 týdnů
Quercertin
změnili jsme prací prášek z toxického Batolete na non-toxic Sonett
čínská medicína a odkapávání následků hexa vakcíny
Od dcery vím, že zavádět zpět se musí hodně postupně – nám to u 12 potravin trvalo 2 měsíce (alergie vymizela v 16M). Takže na dietě jsme stále, ale postupně a opatrně zkouším jednotlivé alergeny. Mám seznam těch, co jsou v IgE a těch, které vadily v poslední době a těm se budeme ještě nějakou dobu vyhýbat.
Seznam doktorů a léčitelů, které jsme oběhali:
pediatrie 4x (různí doktoři)
sono břicha 2x (před bezlepkovou dietou – hodně zaplynovaný, po vysazení pšenice prdíky přešly)
alergologie 4x (3x soukromé kliniky)
kožní 4x
gastrologie 2x
imunologie – autobioterapie
psychosomatika
psychotronika
kineziologie
čínská medicína
genetika
…
Náš seznam potravin:
Co jsme mohli a co jsme nemohli?
Pokud se v eliminační dietě plácáte a nevíte kudy kam, doporučuji využít můj online kurz Jak na potravinové alergie. Získat jej můžete zde.
A jak to začalo? S narozením první dcery, a to v roce 2014. Byl to za dávných časů, kdy ještě bio zelenina byla málo rozšířená a co se týče náhražkových alternativ mléka a bezlepkových věcí, muselo se pro ně opravdu pouze do Zdravé výživy nebo do DMka! Dnes je situace o to jednodušší, že rýžové či mandlové mléko pohodlně získáte ve Vašem blízkém supermarketu.
Už tento zajímavý ukazatel značí, že některé věci se mění! Ať už je to zvýšenou poptávkou po zdravé výživě či dokonce po veganské výživě nebo snad zdravotními problémy, které jsou dnes už na denním pořádku. Koho by netrápily ekzémy, průjmy nebo zácpy? Ale jsou to věci, o kterých se prostě nemluví.
Teď zpátky k miminku. S pláčem a kolikami jsme začaly už v porodnici. Dcera plakala dlouhé hodiny a kroutila se v bolestivých křečích. Všichni tvrdili, že je to normální, to mimina mají, prostě se tomu říká koliky a nebo prdíky (některá miminka na to trpí!). Hledala jsem informace nejen u pediatra a v porodnici, ale i v literatuře, jako správná prvorodička jsem měla zásobu vhodné literatury: Jak se starat o dítě, Manuál k miminku, Co musíte vědět o miminku, atd. Jenže všude jsem našla stejné informace, miminka prostě mají koliky a bolestivé prdíky a musí z toho vyrůst.
Další symptom zelená a pěnivá stolice… “To je v pořádku, maminko, hlavně když to jde ven!”. Literatura taky souhlasila, zelená barva nevadí! Když se v 1 měsíci osypala, běželi jsme k doktorovi a… “To je novorozenecké akné!”, co na to literatura a internet – jasně, pupínky, miminko se čistí, všechno zase zmizí, potírat černým čajem… Jenže za pár dní bylo to malé tělíčko osypané úplně celé – znovu k doktorovi, a ten prvně připustil, že by se možná náhodou jakože úplně v nejzazším možném případě mohlo jednat třeba i o.. ALERGII NA KRAVSKÉ MLÉKO. Aha, o tom ale v literatuře nebyla ani čárka. Jenže počítač nemlčel a hledal, informací tou dobou také mnoho nebylo, ale povedlo se mi najít, že tato alergie je často spojená s alergií na sóju a vejce. Takže je dobré při dietě vynechat tyto tři věci.
Jenže vynechat, jak jako vynechat? To nebudu jíst mléčné výrobky a vejce?! To přece nejde, a pak to přišlo. Pár pohledů na složení sušenek a všeho možného doma – všude to bylo, ale co vlastně všechno. Chcete-li eliminovat mléko, musíte eliminovat syrovátku, kasein, mléčnou bílkovinu, mléko, plnotučné i odtučněné, atd (dnes umím mléko ve výrobku identifikovat ve všech možných jazycích včetně rumunštiny!). Ale co bych pro tu malou nešťastnou neudělala, po týdnu všechny pupínky zmizely a dokonce se upravil i boben. Jenže co dál? “Držte dietu! Když budete mít štěstí alergie vymizí maximálně do 3 let. ”
Jak do tří let? Tak do 6 měsíců jí budu kojit a co potom? Byli jsme s malou u alergologa, který poradil, že je nejlepší eliminační dieta a kojit minimálně do 3 let! To mě málem ranila mrtvice, do 3 let kojit, to nemůže nikdo myslet vážně?! Jen tak mimochodem, technická vsuvka: kojení jsme ukončily ve 2 letech a 8 měsících z mých zdravotních důvodů.
Bojovala jsem s dietou statečně, každá návštěva supermarketu pro mě byla utrpením, všude to jídlo! To všechno a já to nemůžu! No to je strašný neštěstí, myslela jsem, že to nepřežiju a navíc to složení, na cokoliv jsem se podívala bylo tam – mléko, vejce nebo sója. Jenže okolo 3-4 měsíce se začal znovu objevovat ekzém – takový typicky atopický – podkolení, za oušky a tvářičky. Nelenily jsme a vydaly se k doktorovi, do soukromé praxe, protože náš pediatr měl dovolenou. Tam jsme narazily na velmi ráznou paní doktorku – říkám jí, jaké máme trápení s dietou a ona na mě: “A to víte na co všechno je alergická?! Alergie může být úplně na cokoliv! Vy tady držíte dietu, ale jak víte, že není alergická třeba na květák?” Koukala jsem nevěřícně a říkala jsem, že ten nejím, je to přece nadýmavá potravina, aby neměla prdíky.. Doktorka si klepala na čelo a řekla mi: “Musíte si dát eliminační dietu!! Týden budete jíst jen rýži, kuřecí maso a brokolici a pak každé další 2 dny přidávat další potravinu a čekat na reakci!” Sebrala jsem si oči z podlahy a všechno odsouhlasila. Když jsem přijela domů, hned jsem jí volala a jako jak dlouho tu dietu budu držet?! A odpověď: “Když bude problém, jezte klidně měsíc jen tu rýži, maso a brokolici!”
Začala jsem dle rady s eliminační dietou a doktorku proklínala, už druhý den! Jenže ke všemu přišlo veliké zhoršení u dcery. Až mě náhodou napadlo nahradit kuřecí maso, masem králičím. Chudinka malá byla alergická zrovna na to kuře, které jsem do ní/do sebe cpala. Po dalších cca 5 dnech se celé miminko vyčistilo od ekzému, zlepšila se stolice a i bolesti bříška byly daleko menší. Začala jsem tedy přidávat potraviny, každý den jednu a vše si poctivě zapisovala. Na alergeny dcera krásně reagovala osypanými tvářičkami do druhého dne a do dalšího dne vše zase zmizelo a mohly jsme testovat dál.
Reakce na špatnou potravinu probíhala pouze velmi mírně na tvářích
Podařilo se nám vyeliminovat cca 12 potravin: mléko, vejce, sója, kuřecí maso, brambory, červená řepa, mandle, banány, fenykl, a další. Jednou za čas jsem si ověřovala jestli jsem se nespletla a musím říci, že mě nejvíce trápily brambory, takže jsem je čas od času zkusila zařadit a dcera opravdu vždy reagovala. Ještě velmi ošklivá reakce nastala při zkoušení kozího sýra a mléka. Dcera reagovala silným zahleněním a respiračními obtížemi.
Tak běžel čas a dietu jsme velmi dobře vychytaly, začalo se s očkováním, příkrmy a vše bylo bez problémů. Dcera kojená, krásně prospívala a ekzém se objevil vždy pouze po mé dietní chybě – nikdy v životě nedostala žádný svůj alergen napřímo.
V 16 měsících, kdy jsem byla podruhé těhotná, jsem se rozhodla, že vyzkouším zda alergie trvají a tak jsem velmi zvolna zařazovala některé intolerantní potraviny a ono se nedělo vůbec nic. Jediné dvě věci, které nám zůstaly byly brambory, které jsem právě častěji zařazovala a kešu oříšky, na ty jsem také přišla později. Brambory dcera mohla bez následků jíst až okolo druhého roku.
V současné době je téměř tříletá, kůži má nádhernou a nemá žádné obtíže alergického rázu. Dokonce jsme ji testovali na vzdušné alergeny a nemá vůbec nic.
Pokud se v eliminační dietě plácáte a nevíte kudy kam, doporučuji využít můj online kurz Jak na potravinové alergie. Získat jej můžete zde.
Vítám Vás,
jestli jste se dostali až sem, máte k tomu zřejmě nějaký důvod. Zřejmě máte problémy Vy nebo Vaše děti a hledáte radu a pomoc. Vím, že pokud má člověk děti, času na čtení není nazbyt, a proto se pokusím zestručnit příspěvky, tak aby však dávaly smysl a měly logiku.
Proč jsem začala psát tento blog? Nikdy by mě nenapadlo, že se budu věnovat dietám a dietním omezením nebo snad dokonce tvořit vlastní recepty. Moje zaměření, jak zbytek stránek napovídá je zcela jiné a stejně tak mé schopnosti bývaly analytické. Po narození první dcery a především druhého syna se však má pozornost přesunula jiným směrem. I přesto, jak málo času člověk na mateřské má, mám nastudované stovky hodin v různých článcích, odborných studiích, na diskuzních fórech a především tisíce hodin praxe ve zkoušení různých potravin a hledání příčin alergických projevů.
Ono spojení logického a analytického myšlení mi však pomohlo si dát spoustu věcí dohromady a rozhodnout se spoléhat se pouze na vlastní mateřskou intuici a bojovat proti potravinovým alergiím/intolerancím.
Tyto stránky jsou tu pro Vás, aby Vám pomohly se v tom všem orientovat a snad, aby Vám ušetřily čas při hledání informací a hlavně obíhání doktorů. K doktorům už nemusíte – se synem jsme je za Vás oběhali všechny! Výsledky budou k dispozici v dalších příspěvcích.
Kdykoliv budete mít dotazy, nebudete si vědět rady, budete se trápit a chtít s tím skončit (s DIETOU!).. Neváhejte mě kontaktovat, ráda poradím a pomohu.
